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Lors du stage nous proposons la dégustation de plus d’une trentaine de tomates de variétés anciennes et modernes suivie de recettes, de plats crus et cuits, avec la tomate en point de mire :

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2.   Dégustation des différentes variétés de tomates "pure nature"
   

3. Récolter et conserver les graines, faire ses plants de tomates soi-même
   

4. En carpaccio à la mousse d'avocat aux herbes, glace salée à la tomate
   

5. Lasagne crue de courgette et pâtisson au coulis de tomate et basilic
   

6. Tomates farcies d'un tartare de poisson aux shizo et prune mébosi
   

7. Tomates séchées en tanches et en jus (cuir)
   

8. Tagliatelles de courgette à la sauce tomate minute, dés de calamar à l'ail
   

9. Tomates farcies à la viande et cuites à basse température...
   

Pour le repas :

1. ✓Dégustation des différentes variétés de tomates à votre arrivée (venez à jeun si possible)
   

2. ✓Un menu de deux plats à base de tomates sera servi vers 13h30
   

3. ✓Boissons : eau et tisane et/ou limonade de fleurs ou d’herbes séchées
   

Infos pratiques :

Date : le samedi 24 août 2019

Heure : de 10h00 à 14h30

Lieu : 54/1 Vieux Pavé d’Asquempont à 1460 Ittre

Inscription : 067/64 74 91 ou veuillez cliquer sur le lien ci-joint : Stage La tomate dans tous ses états inscription 19

Prix : € (Stage d’un jour, syllabus, repas et boissons compris)